北京东方华美装饰工程有限公司蚌埠分公司

2019-02-09 06:28:52 来源: 青海信息港

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蚌埠本土说唱歌曲《烧饼夹里脊》唱到: 想吃本地特色 我向你隆重介绍 中国人的汉堡 蚌埠人的骄傲 烧饼夹里脊 好吃又便宜 尝上一口你就会发现世界原来神奇 烧饼烧饼给能夹里脊 我吃来吃去还是觉得这个有劲 烧饼烧饼还能夹里脊 不吃不行一吃保证你就上瘾 烧饼烧饼给能夹里脊 你吃来吃去还是多吃这个更美丽 烧饼烧饼还能夹里脊从这样一首红遍蚌埠大街小巷的方言说唱歌曲,可以看出当地人对这种烧饼夹里脊的喜爱。

烧饼、各类的荤素蚝油串配上南方甜北方的辣等丰富酱料,让南北分界线上的蚌埠人对这样的美味情有独钟。

上午7点,正值上班高峰,位于蚌埠市淮河路的小吃街,热闹非凡,吃上一份烧饼夹里脊是当地大多数上班族、学生族的。

烧饼夹里脊产生有上世纪90年代,随着演变发展,已经不局限于烧饼夹肉串,如今青椒、蘑菇、土豆片、茶干等几十个品种都可以随意搭配供食客选择,丰富的食材和酱料让烧饼夹里脊拥有着丰富的口味,让人百吃不厌。

烧饼和蚝油串之所以能够完美结合,要归功于甜、辣、咸等味道鲜明的酱料。

位于淮河岸边中国南北分界线上的蚌埠人能够接受各种口味,当地人喜欢将甜酱、辣酱同时加入在烧饼和肉串之间,这让烧饼夹里脊同时产生甜辣香脆等多种味道。

如今,在蚌埠大街小巷随处可以见到烧饼夹里脊烧这种特色小吃,随着现代人追求品质、讲健康、快节奏的生活状态下,专营“烧饼+里脊”的连锁餐厅也在当地遍地开花应运而生。

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