一天卖出100斤的秘制小菜其实2步就搞定

2020-02-15 20:09:53 来源: 青海信息港

一天卖出100斤的秘制小菜,其实2步就搞定!的做法

一天卖出100斤的秘制小菜,其实2步就搞定!的做法1.白萝卜切成1cm宽,3cm长的条状,注意要切的差不多大小,这样腌渍的程度才能保持一致。2.材料里所有的液体一起混合,白糖完全溶解。3.找个密封盒,把1和2方在一起封好放进冰箱里,3天后就可以拿出来吃了。(随手加了一些枸杞只是为了好看哈!)4.完成啦一天卖出100斤的秘制小菜,其实2步就搞定!成品图烹饪技巧1 选择白萝卜要选择水分多,新鲜的萝卜。材料本身越好,做出的料理就越好吃这是铁律。2 一根萝卜里选择靠近叶子的那边(粗的那边)比较好,因为比较甜,而根部则会比较辣。3 白醋的选择,选择普通的凉拌用白醋就好了,注意不要选那种有度数的醋,不适合做泡菜。还是那句话,如果这个醋本身的味道你都不喜欢,就不要用它来做。4 我也试过用苹果醋,做出来的泡萝卜也非常好吃,带有苹果味儿。不过果醋本身含糖量比较高,所以可以减少一些糖,果醋:糖可以是1:1。5 腌渍时间:一般是三天,如果你切很薄的片大概1天~2天就能好。这种泡菜属于浅渍泡菜,不会发酵什么的,做好后尽早吃完。6 关于是否要杀水,会做泡菜的人一般都知道腌渍前要将食材用盐或者糖来脱水,这样更容易入味。我也试过杀水后腌渍,虽然入味相对快那么一点点,但总觉得用盐杀过水的萝卜口感会略软一点,不像直接泡的萝卜那样脆生生的。 所以我不建议杀水。不过这点还是看个人喜好吧。7 切的萝卜尺寸不管是大还是小,注意保持每块尺寸一致就行,别有大有小有薄有厚。不然你会发现一盒萝卜有的好吃有的还是生的。。。一天卖出100斤的秘制小菜,其实2步就搞定!的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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