开胃素菜素排骨的做法

2019-05-15 00:56:19 来源: 青海信息港

随着现代经济的发展,生活水平日趋提高,人们的饮食早已每天大鱼大肉,油腻不已。所以现在吃素的人愈来愈多,但看着1味的素食,还是让人们提不出来食欲。今天就教大家做1道开胃的素菜素排骨。这道素排骨的原料是油条,是否是没想到,赶快看看吧。

素排骨的材料:油条1根,去皮香芋250克,红椒20克,菠萝40克、生抽酱油1小勺,玉米淀粉2大勺,盐适当,白胡椒粉少许,香油1小勺、番茄沙司3大勺,白醋3大勺,砂糖3大勺、玉米淀粉1小勺,水1大勺。

素排骨的做法:

1、香芋切片蒸熟,趁热用勺子压成芋蓉。加入醃料拌匀备用。油条切成约5CM的段状。用剪刀在油条背部从中间剪开,里面沾少量玉米淀粉。

2、取1块芋团稍捏紧,酿在油条内。再取少量玉米淀粉沾在酿了芋团那面。锅里放入适当的食用油烧热约150度,中火将酿好的油条放进去炸。炸至油条那面摸着脆硬了,芋头那面变金黄便可捞出沥油。

3、倒出炸油,倒入切块的红椒稍炒1下,加入调料煮沸。芡汁中的玉米淀粉和水调和,倒入第9步的汁中,煮成浓稠的酱汁。加入切块的菠萝,翻炒数下。熄火,加入炸好的酿油条翻炒几下便可起锅。

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